Pastas Gallo i Família Torres: Innovació oberta per a l’estalvi d’aigua

La falta de pluges dels darrers anys ens està obligant -a ciutadania i empresa- a reduir el consum d’aigua. En el cas de les empreses, sobretot les industrials, es veuen obligades a cercar noves solucions per utilitzar menys aigua en qualsevol dels processos d’elaboració de productes. Una bona manera de fer-ho és a través de la innovació oberta: buscar noves solucions a fora l’empresa.

El celler Família Torres i Pastas Gallo ho tenen clar: totes dues han participat a l’Open Innovation Challenge del congrés Alimentaria presentant reptes concrets per reduir el consum d’aigua a les seves plantes. Família Torres que, a banda de veure les seves vinyes perjudicades per la sequera, s’ha reunit amb proveïdors tecnològics per trobar maneres alternatives d’utilitzar menys aigua en les neteges de les línies d’envasat, entre d’altres.

Per la seva banda, Pastas Gallo vol reduir fins al 40% de l’aigua que utilitza a la seva planta de Granollers, sent més eficient en la neteja o en el refredament dels productes. "La innovació oberta i aquesta col·laboració amb ACCIÓ ens està ajudant a accelerar el contacte amb entitats que estan fora del nostre ecosistema", apunta el seu director d’Enginyeria, Samuel Amorós.

"Fa molts anys que estem treballant a buscar l'optimització de  processos, però plantejar un repte a l'ecosistema innovador sempre pots tenir opció de tenir solucions que potser no havies pogut conèixer", reconeix Josep Batet, responsable d’Innovació oberta a Família Torres.

Què són els Open Innovation Challenges?

Els Open Innovation Challenges són trobades empresarials que tenen per objectiu connectar empreses i entitats públiques que busquen solucions innovadores amb d’altres que ofereixen tecnologia en el marc de grans congressos. Descobreix els propers Open Innovation Challenge!